Inngangur
- Skilgreining og efnafræðilegir eiginleikar: Súkralósi er klóruð afleiða af súkrósa. Efnaheiti þess er 4,1',6'-tríklór-4,1',6'-trídeoxýgalaktósúkrósi. Það er hvítt kristallað duft, lyktarlaust og mjög leysanlegt í vatni.
- Sæta: Þetta er gervisætuefni með afar mikilli sætu. Það er um 400 - 800 sinnum sætara en súkrósi. Jafnvel í litlu magni getur það gefið sterkt sætt bragð.
- Hitaeiningar og öryggi: Súkralósi inniheldur nánast engar hitaeiningar og er talið öruggt fyrir almenning til neyslu. Það umbrotnast ekki í mannslíkamanum heldur skilst út beint, sem gerir það að vinsælu sætuefni fyrir fólk sem þarf að stjórna hitaeiningainntöku.
Umsókn
- Drykkir: Það er mikið notað í gosdrykkjum, djúsum, tedrykkjum og kaffi. Það getur veitt sætu án þess að bæta við kaloríum, sem uppfyllir þarfir neytenda sem sækjast eftir kaloríusnauðum og hollum drykkjum.
- Bakkelsi: Í kökum, smákökum og brauði getur súkralósi komið í stað súkrósa til að gefa sætu. Það hefur ekki áhrif á áferð og rúmmál bakkelsisins og getur einnig lengt geymsluþol.
- Mjólkurvörur: Eins og jógúrt, ís og mjólkurhristingar. Súkralósi getur aukið sætleika mjólkurvara, aukið bragðið og um leið dregið úr kaloríuinnihaldi.
- Niðursoðinn matur: Í niðursoðnum ávöxtum, sultum og hlaupi getur súkralósi ekki aðeins veitt sætu heldur einnig gegnt hlutverki í varðveislu.
- Krydd: Súkralósi er einnig notaður í sum krydd eins og tómatsósu, grillsósu og salatsósu til að bragðbæta og auka bragðið.
Þegar súkralósi er notaður í matvælaframleiðslu er nauðsynlegt að fylgja stranglega viðeigandi landsreglum og stöðlum til að tryggja öryggi og gæði matvælanna.
Tengiliður: SerenaZhao
WhatsApp&ViðChattur: +86-18009288101
Netfang:export3@xarainbow.com
Birtingartími: 18. febrúar 2025