Matcha duft, þessi ljúffengi drykkur, hefur unnið hjörtu margra með einstökum smaragðsgrænum lit sínum og ilm. Það er ekki aðeins hægt að brugga það beint til neyslu heldur einnig mikið notað í ýmsum matargerðum. Matcha duftið heldur andoxunarefnum og næringarefnum teblaðanna og býður upp á marga kosti fyrir líkamann.
Framleiðsla:
Matcha duft er búið til úr lituðum teblöðum sem eru mulin í fínt duft með matcha kvörn. Hágæða matcha duft er metið mikils fyrir skærgrænan lit sinn; því grænna sem það er, því hærra er verðmæti þess og því erfiðara er að framleiða það. Þetta krefst strangari krafna um tetegundina, ræktunaraðferðir, ræktunarsvæði, vinnslutækni og vinnslubúnað.
Nýtínd teblöð eru gufusoðin og þurrkuð sama dag. Rannsóknir japönsku fræðimannanna Shizuka Fukamachi og Chieko Kamimura hafa sýnt að við gufusuðuna eykst magn efnasambanda eins og cis-3-hexenóls, cis-3-hexenýl asetats og linalóls verulega og mikið magn af linalól afleiðum eins og α-jónóni og β-jónóni myndast. Forverar þessara ilmefna eru karótenóíð, sem stuðla að einstökum ilm og bragði matcha. Þess vegna hefur grænt te sem er gufusoðið sérstakan ilm, skærgrænan lit og ljúffengara bragð.
Næringargildi Matcha:
Andoxunarefni: Matcha duft er ríkt af tepólýfenólum, sérstaklega EGCG, tegund af katekíni, sem hefur sterka andoxunareiginleika. Það getur dregið úr myndun sindurefna í líkamanum, verndað frumur og vefi gegn skemmdum og seinkað öldrun.
Að bæta heilastarfsemi: Þó að koffíninnihaldið í matcha sé ekki eins hátt og í kaffi, getur það bætt skap, árvekni, viðbragðstíma og minni. L-theanínið í matcha hefur samverkandi áhrif með koffíni og samsetning þeirra getur bætt heilastarfsemi betur.
Að efla hjartaheilsu: Matcha getur aukið andoxunareiginleika blóðsins, bætt og lækkað kólesteról. Að auki hjálpa pólýfenól til við að lækka blóðþrýsting og draga úr bólgu, sem er gott fyrir hjartaheilsu.
Að efla orkuefnaskipti: Koffínið í matcha virkjar fitusýrur úr fituvef og notar þær sem orku til að bæta líkamlega afköst.
Bætir andardrátt: Katekínin í matcha geta hamlað vexti baktería í munni og dregið úr hættu á slæmum andardrætti.
Matcha-tegund:
Matcha er skipt í marga flokka. Því hærri sem flokkurinn er, því bjartari og grænni er liturinn og því þangkenndari er bragðið; því lægri sem flokkurinn er, því gulleitari er liturinn.
Notkun Matcha:
Matcha-iðnaðurinn hefur vaxið mjög mikið. Matcha er laust við aukefni, rotvarnarefni og gervilitarefni. Auk þess að vera neytt beint er það mikið notað sem næringarefni og náttúrulegt litarefni í ýmsum atvinnugreinum eins og matvælum, heilsuvörum og snyrtivörum, sem hefur leitt til fjölbreytts úrvals af matcha-eftirréttum:
Matur: tunglkökur, smákökur, sólblómafræ, ís, núðlur, matcha súkkulaði, matcha ís, matcha kaka, matcha brauð, matcha hlaup, matcha sælgæti
Drykkir: niðursoðnir drykkir, fastir drykkir, mjólk, jógúrt, matcha niðursoðnir drykkir o.s.frv.
Snyrtivörur: snyrtivörur, matcha andlitsgrímur, matcha duftþjöppur, matcha sápa, matcha sjampó o.s.frv.
Tengiliður: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Birtingartími: 23. janúar 2025