Frystþurrkuð jarðarber eru drottning ávaxta, ljúffeng og stökk, rakagefandi og holl og hægt er að geyma þau lengi. Þökk sé notkun frystþurrkunartækni er næringarefnum haldið sem best og útlitið aðlaðandi.
Yfirlit yfir frystþurrkun
Frystþurrkað grænmeti eða matvæli, helsta einkenni þess er að varðveita lit, ilm, bragð, lögun og næringarfræðilega samsetningu upprunalegs vistfræðilegs matvælis, einnig þekkt sem geimmatur, er náttúrulegur, grænn, öruggur, þægilegur og næringarríkur matur nútímans. Vatn (H2O) getur komið fram sem fast efni (ís), vökvi (vatn) og gas (gufa) við mismunandi þrýsting og hitastig. Umbreytingin úr vökva í gas kallast „uppgufun“ og umbreytingin úr föstu efni í gas kallast „sublimering“. Lofttæmisfrystþurrkun er forkæling og frysting efna sem innihalda mikið vatn í fast efni. Síðan er vatnsgufan sublimeruð beint úr föstu efninu undir lofttæmi og efnið sjálft helst í íshellunni þegar það er fryst, þannig að það breytir ekki rúmmáli sínu eftir þurrkun og verður laust, gegndræpt og hefur góða endurvötnunargetu. Í stuttu máli er frystþurrkun varma- og massaflutningur við lágt hitastig og þrýsting.
Frystþurrkun með tvöföldum hita (Freeze2Drying) er fullt nafn á lofttæmisfrystþurrkun, einnig þekkt sem þurrkun með undirþurrkun. Það er að frysta þurrkað fljótandi efni í fast form og nota undirþurrkunargetu íss við lágt hitastig og þrýstingslækkun til að þurrka efnið við lágt hitastig. Þetta er aðferð til að ná tilgangi þurrkunar.
Næringarefnasamsetning
Jarðarber eru rík af næringarefnum, þar á meðal frúktósa, súkrósa, sítrónusýru, eplasýru, salisýlsýru, amínósýrur og kalsíum, fosfór, járn og önnur steinefni. Þar að auki innihalda þau fjölbreytt vítamín, sérstaklega C-vítamíninnihaldið er mjög ríkt, hver 100 grömm af jarðarberjum innihalda 60 mg af C-vítamíni. Karótín sem er í jarðarberjum er mikilvægt efni fyrir myndun A-vítamíns, sem hefur þau áhrif að lýsa upp augun og næra lifur. Jarðarber innihalda einnig pektín og ríkt af fæðutrefjum, sem geta hjálpað meltingunni og mýkt hægðirnar.
Áhrif á heilsu
1, létta þreytu, hreinsa sumarhita, framleiða vökva til að slökkva á þorsta, þvagræsilyf og niðurgang;
2, jarðarber hafa hátt næringargildi, eru rík af C-vítamíni, hafa áhrif á meltingu og geta meðhöndlað lystarleysi;
3. Styrkja tannhold, fríska andardrátt, væta háls, róa háls og lina hósta;
4, borið á við hósta vegna vindhita, hálsbólgu, hæsi, krabbamein, sérstaklega nefkokskrabbamein, lungnakrabbamein, hálskrabbamein og barkakýlissjúklinga.
Notkunaraðferð
1, bein neysla: jarðarberjabragðið er frumlegt, bragðið er gott, án þess að bæta við kryddi eða aukefnum.
2, tesamsetning: rós, sítróna, rósella, osmanthus, ananas, mangó, o.s.frv., til að búa til ljúffengt blómate. Teið hefur gott bragð, þú getur líka notað smá vatn til að opna jarðarberin og síðan bætt við jógúrt, til að búa til jarðarberjajógúrt eða salat og svo framvegis.
3, aðrar aðferðir: Þegar þú býrð til baunajógúrt geturðu sett jarðarber í, til að tryggja ljúffenga bragði, þegar þú býrð til smákökur geturðu líka sett jarðarberjaduft í ...
Mál sem þarfnast athygli
Jarðarber innihalda meira kalsíumoxalat, sjúklingar með þvagsteina ættu ekki að borða of mikið.
Birtingartími: 24. des. 2024