Hvað er kúrkúmín?
Kúrkúmíner náttúrulegt efnasamband unnið úr rótgróðuri túrmerikplöntunnar (Curcuma longa) og tilheyrir flokki pólýfenóla. Túrmerik er algengt krydd sem er mikið notað í asískri matargerð, sérstaklega á Indlandi og í Suðaustur-Asíu. Kúrkúmín er aðalvirka innihaldsefnið í túrmerik, sem gefur því sinn einkennandi gula lit.
Útdráttartækni curcumins:
Undirbúningur hráefnis:Veljið ferskt túrmerikrót, þvoið það og fjarlægið óhreinindi og óhreinindi.
Þurrkun:Skerið hreinsaða túrmerikstöngulrótina í litla bita og þurrkið þá í sólinni eða í þurrkara þar til rakastigið er komið niður í geymsluþol.
Mylja:Myljið þurrkuðu túrmerikrónurnar í fínt duft til að auka yfirborðsflatarmálið fyrir síðari útdráttarferlið.
Útdráttur með leysiefni:Útdráttur er framkvæmdur með viðeigandi leysiefni eins og etanóli, metanóli eða vatni. Túrmerikduft er blandað saman við leysiefni og venjulega hrært við ákveðið hitastig og tíma til að leysa upp kúrkúmínið í leysiefninu.
Síun:Eftir útdrátt skal fjarlægja fasta leifarnar með síun til að fá fljótandi útdrátt sem inniheldur kúrkúmín.
Einbeiting:Síaða vökvinn er þykktur með uppgufun eða öðrum aðferðum til að fjarlægja umfram leysiefni og fá hærri styrk af curcumin útdrætti.
Þurrkun:Að lokum er hægt að þurrka þykkniútdráttinn frekar til að fá curcumin duft til að auðvelda geymslu og notkun.
Hvað gerir curcumin fyrir líkamann?
Andoxunaráhrif:Kúrkúmín hefur sterka andoxunareiginleika sem geta hlutleyst sindurefna og dregið úr skaða af völdum oxunarálags á frumur og þar með verndað heilbrigði frumna.
Bætir meltinguna:Kúrkúmín getur hjálpað til við að bæta meltingu, lina vandamál eins og meltingartruflanir og uppþembu og getur haft jákvæð áhrif á heilsu þarmanna.
Hjarta- og æðasjúkdómar:Sumar rannsóknir hafa sýnt að curcumin getur hjálpað til við að bæta hjarta- og æðasjúkdóma, lækka kólesterólmagn og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
Taugavernd:Kúrkúmín gæti haft verndandi áhrif á taugakerfið og rannsóknir hafa kannað mögulega notkun þess við Alzheimerssjúkdómi og öðrum taugahrörnunarsjúkdómum.
Möguleiki á krabbameinsvaldandi áhrifum:Forrannsóknir benda til þess að curcumin gæti haft krabbameinshemjandi eiginleika og geti hamlað vexti og útbreiðslu ákveðinna krabbameinsfrumna.
Bætir heilsu húðarinnar:Bólgueyðandi og andoxunareiginleikar curcumins hafa vakið áhuga þess í húðumhirðu, þar sem það gæti hugsanlega hjálpað til við að bæta húðsjúkdóma eins og unglingabólur og öldrun húðarinnar.
Stýrir blóðsykri:Sumar rannsóknir hafa sýnt að curcumin getur hjálpað til við að bæta insúlínnæmi og hjálpa til við að stjórna blóðsykursgildum.
Notkun curcumins:
Matur og drykkur:Kúrkúmín er oft notað í matvælum og drykkjum sem náttúrulegt litarefni og bragðefni. Það gefur ekki aðeins matvælum skærgulan lit heldur hefur það einnig ákveðna heilsufarslega virkni. Mörg karrýduft, krydd og drykkir (eins og túrmerikmjólk) innihalda kúrkúmín.
Næringarefni:Vegna hugsanlegra heilsufarslegra ávinninga er curcumin mikið notað í fæðubótarefnum. Mörg heilsufæðubótarefni nota curcumin sem aðal innihaldsefni og eru hönnuð til að styðja við bólgueyðandi, andoxunarefna- og ónæmiskerfisheilsu.
Lyfjaþróun:Curcumin hefur vakið athygli í lyfjaþróun og vísindamenn eru að kanna möguleg notkun þess við meðferð ýmissa sjúkdóma, svo sem krabbameins, hjarta- og æðasjúkdóma og taugahrörnunarsjúkdóma.
Snyrtivörur og húðvörur:Vegna bólgueyðandi og andoxunareiginleika er curcumin notað í sumum húðvörum sem miða að því að bæta heilsu húðarinnar, hægja á öldrunarferlinu og lina unglingabólur og önnur húðvandamál.
Hefðbundin læknisfræði:Í hefðbundinni læknisfræði, sérstaklega Ayurveda-læknisfræði á Indlandi, er curcumin notað til að meðhöndla ýmsa kvilla, þar á meðal meltingarvandamál, liðagigt og húðsjúkdóma.
Landbúnaður:Einnig hefur verið rannsakað hvernig nota má kúrkúmín í landbúnaði sem náttúrulegt skordýraeitur og vaxtarhvata plantna til að bæta sjúkdómsþol uppskeru.
Matvælageymslu:Vegna andoxunareiginleika þess er curcumin notað sem rotvarnarefni í matvælum í sumum tilfellum til að lengja geymsluþol matvæla.
Tengiliður: Tony Zhao
Farsími: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Birtingartími: 12. des. 2024